L'olio che porti in tavola ogni giorno ti sta solo costando.

Versi l'olio, i clienti lo usano senza comprenderne il valore e a te è costato, senza nulla in cambio.

Intanto il vino viene raccontato, l'acqua viene scelta, il pane viene descritto.
L'olio arriva in silenzio.

Non è un problema di prodotto. È che nessuno lo sta raccontando.

Un metodo concreto, pronto da applicare

Cambia il modo di vedere l'olio: da costo invisibile a leva di valore reale.

Le basi solide — degustazione, tipologie di fruttato, cultivar italiane — per raccontarlo con competenza.

Come proteggere il valore dell'olio e riconoscere ciò che non va mai servito.

Come guidare il cliente con i sensi: pochi gesti, poche parole, un'esperienza che resta.

Il metodo completo, pronto da portare in sala fin da subito.

Gli strumenti pronti da usare

Materiali scaricabili che ti porti subito in sala

Due voci, una stessa passione per l'olio

Eleonora Cuttica

Vengo da una famiglia con oliveti propri, e l'olio di qualità fa parte della mia vita da sempre. Ma prima di occuparmene a tempo pieno ho costruito un percorso diverso: una laurea in Finanza aziendale e anni in multinazionali, nell'ambito del customer service.

È lì che ho imparato una cosa oggi al centro del mio lavoro: il valore non sta solo nel prodotto, ma in come viene raccontato e fatto vivere al cliente.

Oggi unisco le due cose — la competenza sensoriale di sommelier e la cura dell'esperienza-cliente — per aiutare i ristoratori a trasformare l'olio extravergine in un momento che vale, per loro e per chi siede al tavolo.

Gabriella D'Amico

Coltiva gli ulivi di famiglia e conosce l'olio da un punto di vista raro: quello di chi lo produce e quello di chi, come medico, ne conosce il valore per la salute.

La sua voce nel corso unisce la terra e la scienza, perché l'olio extravergine non è solo gusto: è uno degli alimenti più preziosi che possiamo portare in tavola.

Prima di iniziare

Circa un'ora, suddiviso in moduli brevi da seguire quando vuoi.

No. Il corso è pensato per chi parte da zero e vuole imparare un metodo applicabile da subito.

Sì,il metodo si adatta ad ogni stile di servizio.

Per sempre, inclusi eventuali aggiornamenti futuri.